Desvende os segredos dos rótulos de alimentos! Descubra como escolher produtos saudáveis e evitar armadilhas nutricionais com este guia completo e atualizado para 2024.
Você sabia que a informação mais importante do rótulo não é a quantidade de calorias? Aprender a ler rótulos de alimentos é fundamental para quem deseja ter mais saúde, prevenir doenças e alcançar seus objetivos de bem-estar e emagrecimento. Este guia completo, atualizado para 2024, te ajudará a desvendar os segredos dos rótulos e fazer compras mais conscientes.
Mesmo pessoas que têm o hábito de olhar o rótulo antes da compra podem estar procurando apenas informações sobre calorias. Entretanto há informações com letras ainda menores que são de extrema importância e que devem ser sempre checadas.
A indústria alimentícia, cujo objetivo é fazer você gostar e comprar cada vez mais, tenta o tempo todo vender alimentos com diversos atrativos como “integral”, “saudável”, “vitaminado” porém cheios de aditivos e substâncias nocivas para realçar o sabor.
Aprender a identificar as informações mais relevantes de um rótulo traz grande liberdade de escolha e segurança parar você e sua família. Garantir que todos estejam comendo alimentos os mais naturais possíveis e sem ou com o mínimo de aditivos é cuidar da saúde e bem estar de todos.
Abaixo segue um roteiro que podemos utilizar para aprender a ler os rótulos dos alimentos.
Desvendando os Ingredientes:
A lista de ingredientes é a porta de entrada para entender o que você está consumindo. Preste atenção aos primeiros ingredientes da lista, pois eles estão presentes em maior quantidade. Açúcares, gorduras e aditivos químicos, como xarope de milho, dextrose e maltodextrina, geralmente aparecem no topo da lista. Evite produtos com muitos desses ingredientes.
Essa é a lista de ingredientes de um famoso achocolatado que está presente na rotina alimentar de muitos adultos e crianças. Notem o primeiro ingrediente que está no rótulo é o açúcar, sendo o ingrediente de maior quantidade presente neste alimento. A Maltodextrina e o Extrato de Malte de Cevada são chamados ingredientes não essenciais, pois são açucares modificados ou extraídos de alimentos para uso industrial. Temos um total de 11 ingredientes, com açúcar aparecendo 4 vezes e dois aditivos químicos (aromatizantes e emulsificante lecitina de soja).
Alimentos com vários ingredientes na composição, especialmente nomes desconhecidos pela maioria das pessoas, entram na categoria de alimentos ultraprocessados. Caso esses alimentos estejam presentes na nossa rotina alimentar, há grande chances de ingerirmos muito mais calorias ao longo do dia e termos pior controle da nossa saciedade.
Tabela Nutricional: Analisando Além das Calorias:
A quantidade por porção é crucial para comparar produtos. Não se baseie apenas nas calorias totais, mas sim na densidade calórica (kcal/100g). Observe também a quantidade de fibras, sódio, gorduras saturadas e trans. Priorize alimentos ricos em fibras e com baixo teor de sódio e gorduras prejudiciais
Segundo a nova regra de rotulagem, é obrigatório a declaração do valor energético e de nutrientes por 100g ou 100 ml, para ajudar na comparação de produtos, bem como o número de porções por embalagem.
Alimentos Integrais: Verdade ou Enganação?
A palavra “integral” não garante que o alimento seja 100% integral. Verifique se o primeiro ingrediente da lista é “farinha de trigo integral” ou outro grão integral. Evite produtos que apenas adicionam grãos integrais à massa, como “com grãos integrais”.
Calorias: Nem Tudo é o que Parece:
Calorias não são o único indicador de saúde. Alimentos com baixa densidade calórica e alto valor nutritivo, como frutas, legumes e verduras, são essenciais para uma dieta saudável. Não se prenda apenas à quantidade de calorias, mas sim à qualidade dos nutrientes.
Glúten e Lactose: Atenção às Restrições:
Para pessoas com intolerância ao glúten ou à lactose, a leitura do rótulo é crucial. Evite produtos com glúten, como trigo, centeio, cevada e aveia. Tenha cuidado com ingredientes derivados do leite, como lactoalbumina, caseína e lactose. Opte por produtos com a informação “sem glúten” ou “sem lactose”.
Dicas Extras:
- Compare marcas e produtos similares.
- Utilize aplicativos de leitura de rótulos para auxiliar na análise. Exemplo de aplicativo útil é o Desrotulando.
- Priorize alimentos frescos e in natura.
- Evite produtos ultraprocessados com muitos ingredientes artificiais.
- Aposte em alimentos ricos em nutrientes e com baixo teor de calorias vazias.
- Faça da leitura de rótulos um hábito para garantir uma alimentação mais saudável para você e sua família.
Conclusão:
Ler rótulos de alimentos é um hábito essencial para uma vida mais saudável. Com este guia completo, você está pronto para tomar decisões mais conscientes e alcançar seus objetivos de bem-estar.
Busque ajuda profissional caso você deseje aprender mais sobre um estilo de vida que previne aparecimento de doenças e com maior sensação de bem-estar. Agende sua consulta com um endocrinologista especialista em emagrecimento.
